Objectifs

• - Identifier les dangers alimentaires et évaluer leurs conséquences sur les consommateurs.
• - Connaître et appliquer les méthodes de nettoyage, de désinfection
• - Mesurer l'efficacité du plan de nettoyage

Méthode

• Formation théorique en petit groupe avec illustrations terrain
• Accompagnement sur le terrain durant les opérations de nettoyage, identification des situations
• Débât sur les pratiques observées et sur les documents de l'entreprise

	Intra-entreprise : Nous consulter
	1 journée ou 2 1/2 journées
	Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION

• Programme
• Public et prérequis
• Dates et organisation
• Validation
• Formateurs

• 1- Les missions de l'équipe de nettoyage

  2- Les différents types de souillures

  Minérales
  Organiques
  L'encrassement
  Les biofilms

  3- Le nettoyage et la désinfection

  Les missions de l’équipe de nettoyage
  Les différents types de souillure
  Les surfaces
  Méthodes – Outils – Produits

  4- Les analyses microbiologiques

  Mesurer l'efficacité
  Réaliser les prélèvements adaptés

• Cette formation est ouverte à tous, personnels d’entretien ou de service, responsables qualité, Responsables de production.
  Aucun prérequis n'est nécessaire pour assister à cette formation

• Date	Lieu	Effectif
  Sur demande	Formation intra-entreprise	Contactez-nous

• Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués à chaud à l'aide d'un quizz. Une partie de la formation est dispensée sur le terrain en situation de travail.

• Master qualité

  Léa ARNAUD
  Responsable formation et assistante qualité

  Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

  Romain BOYER
  Responsable scientifique

  Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

  Anthony PIERESCHI
  Responsable scientifique suppléant

Objectifs

• - Evaluer le risque légionelles dans les réseaux d’eau et ses conséquences.
• - Appliquer la réglementation pour le suivi des réseaux. Proposer des actions curatives et/ou correctives en cas de danger.
• - Mettre en place un plan de surveillance adapté au réseau. Réaliser un prélèvement.

Méthode

• Formation théorique en petit groupe avec illustrations.
• Travaux dirigés et études de cas
• Réalisation de prélèvements

	Inter-entreprise : 550€ Visio : 550€ Intra-entreprise : NC
	1 journée
	Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION

• Programme
• Public et prérequis
• Dates et organisation
• Validation
• Formateurs

• 1- Les légionelles

  La bactérie
  Ecologie
  Parasite intracellulaire
  La vie en biofilm
  Cycle de vie
  La contamination

  2- La maladie

  Tableaux cliniques, les différentes formes de l’infection
  Facteurs de risque
  Diagnostic clinique
  Traitements
  Epidémiologie et système de surveillance

  3- La réglementation

  Eaux Chaudes Sanitaires
  Brumisateurs
  Système aéroréfrigérants

  4- Les réseaux ECS

  Conception
  Suivi, entretien
  Traitements curatifs

  5- Tours aéroréfrigérantes

  Présentations
  Les différents types de souillure
  Les surfaces
  Méthodes – Outils – Produits

  6- Les analyses et prélèvements d'eau

• Cette formation est ouverte à tous les professionnels, personnels d’entretien, responsables qualité, Responsables de maintenance.
  Aucun prérequis n'est nécessaire pour assister à cette formation

• Date	Lieu	Effectif
  Sur demande	Formation intra-entreprise	Contactez-nous
  09/04/2025	Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA	Session de 8 personnes maximum

  
  Le déjeuner est inclus

• Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués à chaud à l'aide d'un quizz.

• Master qualité

  Léa ARNAUD
  Responsable formation et assistante qualité

  Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

  Romain BOYER
  Responsable scientifique

  Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

  Anthony PIERESCHI
  Responsable scientifique suppléant

Formations :

Vigilab est un centre de formation enregistré sous le numéro 94 20 20 389 20. Vos frais de formation peuvent donc être pris en charge en partie ou en totalité par votre OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé).

 Vous pouvez télécharger notre certificat ICI.