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Nos services

Pour répondre à vos besoins

Règlement intérieur applicable aux formations professionnelles dispensées par Vigilab

1. Objet :

Le présent réglement intérieur est applicable à tous les stagiaires accueillis au laboratoire dans le cadre d'une session de formation. Il est applicable pendant toute la durée de la formation, pauses comprises.

Chaque stagiaire est considéré comme ayant accepté le présent règlement lorsqu'il suit une formation dispensée par VIGILAB.

 

2. Accès aux locaux:

L'accès aux locaux est interdit (en dehors de la salle de formation et de la zone d'accueil du public) pour toute personne étrangère au laboratoire qui ne serait pas accompagnée. Certains locaux nécessitent le port d'équipements de sécurité qui sont remis si nécessaire au stagiaire par le formateur.

 

3. Hygiène et sécurité:

  • Installations électriques : il est formellement interdit de manipuler l'installation électrique du laboratoire.
  • Equipements de sécurité : Il est formellement interdit de manipuler les équipements de sécurité en dehors d'un besoin d'urgence immédiate (extincteurs, douche,...). Le port des équipements de protection individuelle (EPI) est obligatoire dans certaines parties clairement identifiées du laboratoire. Ces équipements de sécurité sont remis par le formateur au stagiaire si nécessaire
  • Interdiction de fumer : Il est formellement interdit de fumer dans le locaux. Les cigarettes électroniques sont également interdites.
  • Alcool et drogues : La consommation ou la détention d'alcool ou de drogues est interdite. De même, un stagiaire manifestement sous l'emprise de drogue ou d'alcool se verra interdire l'accès aux locaux.
  • Animaux : les animaux sont interdits dans les locaux.
  • Mesures d'urgence : En cas de nécessité d'évacuation, les stagiaires stoppent toute activité et suivent les panneaux "sortie" pour quitter les locaux au plus vite et dans le calme. Les instructions du formateur seront respectées.

 

4. Horaires, ponctualité et comportement:

  • les stagiaires doivent se présenter dans une tenue décente et doivent adopter un comportement correct vis à vis des personnes rencontrées.
  • Horaires : Les horaires de la formation sont communiqués à l'avance. Les stagiaires sont tenus de respecter les horaires indiqués dans les convocations ou conventions de formation. En cas de retard significatif (>5% de la durée de la formation) ou d'absence injustifiés, le laboratoire se réserve le droit de ne pas délivrer d'attestation de présence à la formation ou de mentionner le temps effectif de formation effectué sur l'attestation de présence.
  • Il est également interdit de s'absenter pendant la formation même de manière temporaire.
  • Téléphones portables : l'usage des téléphones portables est interdit durant la formation en dehors des pauses.

 

5. Confidentialité des données

Le stagiaire s'engage à préserver la confidentialité des données du laboratoire auxquelles il pourrait avoir accès au cours de sa formation.

 

6. Respect de la propriété intellectuelle et utilisation du matériel

  • Documentation technique : les documents et autres contenus multimédia remis au stagiaire sont utilisables uniquement à titre personnel. Toute reproduction ou falsification est interdite.
  • Matériel mis à disposition: le matériel mis à disposition doit être utilisé selon sa destination et uniquement dans le cadre de la formation. L'usage personnel est notamment interdit. Toute dégradation ou dysfonctionnement doit être signalé au formateur responsable de la formation.
  • Enregistrement : L’enregistrement audio ou vidéo de la formation est interdite sans accord écrit du laboratoire.

 

7. Sanctions

Toute manquement au présent règlement intérieur pourra faire l'objet de sanction pouvant aller jusqu'à l'exclusion du stage. Le stagiaire sera notifié de son manquement avant la sanction et son employeur averti le cas échéant.

 

 

Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et à la sécurité des aliments - module complet


 

Objectifs

  • - Identifier les dangers alimentaires et évaluer leurs conséquences sur les consommateurs.
  • - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène au quotidien.
  • - Comprendre l'intérêt et mettre en oeuvre les autocontrôles définis dans un plan HACCP.

Méthode

  • Formation théorique en petit groupe avec illustrations, travaux dirigés
  • Tests d'efficacité du lavage des mains
  • Jeu de rôle, jeu de société spécialisé

Inter-entreprise : 375€
Visio : 375€
Intra-entreprise : NC


1 journée


Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION 
Vigilab centre formation Datadock


 

  • 1- La sécurité des aliments : réglementation, épidémiologie et gestion de crise

    Le contexte réglementaire
    Le Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques
    La méthode HACCP
    La traçabilité
    Pourquoi parle-t-on plus d’Hygiène aujourd’hui ?
    L’impact médiatique des crises sanitaires

    2- Le monde microbien

    Généralités sur le monde microbien
    Les microbes sont-ils utiles ou dangereux ?
    Les facteurs de développement
    L’extraordinaire pouvoir de multiplication

    3- Bonnes pratiques d’hygiène et méthode des 5M

    Définition des 5M
    La Main d’œuvre
    Le Milieu
    Le Matériel
    Les Matières
    Les Méthodes

    4- Méthode HACCP

    Historique
    Application

    5- Le nettoyage et la désinfection

    Les missions de l’équipe de nettoyage
    Les différents types de souillure
    Les surfaces
    Méthodes – Outils – Produits

    6- Les autocontrôles, les analyses microbiologiques

    La Qualité hygiénique et l’aptitude à la conservation
    La Qualité sanitaire

  • Cette formation est ouverte à tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires, personnels d’entretien ou de service, responsables qualité, Responsables de production, économes.
    Aucun prérequis n'est nécessaire pour assister à cette formation
  • Date Lieu Effectif
    Sur demande Formation intra-entreprise Contactez-nous
    12/02/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    21/05/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    03/09/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    15/09/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum


    Le déjeuner est inclus

  • Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'un attestation de formation. Les acquis sont évalués à chaud à l'aide d'un quizz. Un partie de la formation est dispensée sous forme d'un jeu de société afin de faire participer chaque stagiaire et d'apprendre dans une ambiance conviviale.
  • Master qualité

    Léa ARNAUD
    Responsable formation et assistante qualité

    Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

    Romain BOYER
    Responsable scientifique

    Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

    Anthony PIERESCHI
    Responsable scientifique suppléant

Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et à la sécurité des aliments - module recyclage


 

Objectifs

  • - Identifier les dangers alimentaires et évaluer leurs conséquences sur les consommateurs.
  • - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène au quotidien.
  • - Comprendre l'intérêt et mettre en oeuvre les autocontrôles définis dans un plan HACCP.

Méthode

  • Formation théorique en petit groupe avec illustrations, Etude de cas
  • Tests d'efficacité du lavage des mains
  • Jeu de rôle, jeu de société spécialisé

Inter-entreprise : 200€
Visio : 200€
Intra-entreprise : NC


1/2 journée


Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION 
Vigilab centre formation Datadock


 

  • 1- La sécurité des aliments : réglementation, épidémiologie et gestion de crise

    Le contexte réglementaire
    Le Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques
    La méthode HACCP
    La traçabilité
    Pourquoi parle-t-on plus d’Hygiène aujourd’hui ?
    L’impact médiatique des crises sanitaires

    2- Le monde microbien

    Généralités sur le monde microbien
    Les microbes sont-ils utiles ou dangereux ?
    Les facteurs de développement
    L’extraordinaire pouvoir de multiplication

    3- Bonnes pratiques d’hygiène et méthode des 5M

    Définition des 5M
    La Main d’œuvre
    Le Milieu
    Le Matériel
    Les Matières
    Les Méthodes

    4- Méthode HACCP

    Historique
    Application

    5- Le nettoyage et la désinfection

    Les missions de l’équipe de nettoyage
    Les différents types de souillure
    Les surfaces
    Méthodes – Outils – Produits

    6- Les autocontrôles, les analyses microbiologiques

    La Qualité hygiénique et l’aptitude à la conservation
    La Qualité sanitaire

  • Cette formation est ouverte aux professionnels de l'alimentation qui maîtrisent déjà les thématiques de la sécurité des aliments et de l'HACCP. La Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et à la sécurité des aliments - module complet doit permettre d'obtenir ces compétences
    L'objectif et de mettre à jour les connaissances déjà maîtrisées par les stagiaires
  • Date Lieu Effectif
    Sur demande Formation intra-entreprise Contactez-nous
    26/02/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    23/04/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    15/09/2025 Laboratoire Vigilab - Avenue de la libération - Immeuble Santa-Maria, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum

  • Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués à chaud à l'aide d'un quizz. Un partie de la formation est dispensée sous forme d'un jeu de société afin de faire participer chaque stagiaire et d'apprendre dans une ambiance conviviale.
  • Master qualité

    Léa ARNAUD
    Responsable formation et assistante qualité

    Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

    Romain BOYER
    Responsable scientifique

    Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

    Anthony PIERESCHI
    Responsable scientifique suppléant

Formation construction du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)


 

Objectifs

  • - Connaître la réglementation en vigueur dans le domaine agroalimentaire.
  • - Apprendre à construire un PMS proportionné à son entreprise.
  • - Faire vivre le système en place via l'amélioration continue

Méthode

  • Formation théorique en petit groupe avec illustrations
  • Travaux dirigés
  • Partage d'expérience

Inter-entreprise : 550€
Visio : 550€
Intra-entreprise : NC


1 journée


Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION 
Vigilab centre formation Datadock


 

  • 1- Agrément sanitaire

    Réglementation (AM du 08/06/2006)
    Agrément ou dérogation
    La procédure d'agrément
    La traçabilité

    2- Les éléments constitutifs du dossier

    Organisation de l'entreprise
    Description des activités
    Le plan de maitrise sanitaire

    3- Les dispositions relaties au BPF

    Définition des 5M
    La Main d’œuvre
    Le Milieu
    Le Matériel
    Les Matières
    Les Méthodes

    4- Méthode HACCP

    Historique
    Application

    5- Le plan HACCP

    L'analyse des dangers
    La détermination des CCP
    Mise en place des enregistrements
    Procédures de vérfication

    6- La gestion de la traçabilité et des produits non-conformes

    Les crises sanitaires et leur impact
    L'organisation de la traçabilité
    Les blocages, retraits et rappels de produits

  • Cette formation est ouverte aux professionnels de l'alimentation qui maîtrisent déjà les thématiques de la sécurité des aliments et de l'HACCP. La Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et à la sécurité des aliments - module complet doit permettre d'obtenir ces compétences
  • Date Lieu Effectif
    Sur demande Formation intra-entreprise Contactez-nous
    12/03/2025 Laboratoire Vigilab - Immeuble Santa-Maria - Lupino, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum
    08/10/2025 Laboratoire Vigilab - Immeuble Santa-Maria - Lupino, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum


    Le déjeuner est inclus

  • Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués par le formateur sur la base de la réalisation des exercices
  • Master qualité

    Léa ARNAUD
    Responsable formation et assistante qualité

    Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

    Romain BOYER
    Responsable scientifique

    Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

    Anthony PIERESCHI
    Responsable scientifique suppléant

INCO : améliorer votre étiquetage


 

Objectifs

  • - Identifier les exigences du réglement INCO applicable à l’étiquetage des denrées alimentaires.
  • - Rédiger une déclaration nutritionnelle.
  • - Evaluer le Nutriscore.
  • - Etiqueter les allergènes.

Méthode

  • Formation théorique en petit groupe avec illustrations
  • Travaux dirigés, Etude critique
  • Partage d'expérience

Inter-entreprise : 550€
Visio : 550€
Intra-entreprise : NC


1 journée


Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION 
Vigilab centre formation Datadock


 

  • 1- Le règlement INCO et son application

    Le règlement R 1169/2011 CE
    Règles d'étiquetage (mise en forme)
    Les allégations nutritionnelles

    2- Exploiter les analyses nutritionnelles

    Plan d'échantillonnage
    Choisir les analyses à réaliser
    Exploiter les résultats

    3- La déclaration nutritionnelle par calcul

    Les tables Ciqual
    Mise en œuvre des calculs

    4- Les allergènes

    Identification
    Analyses
    Étiquetage

     

  • Cette formation est ouverte à tous les professionnels de l'alimentation.
  • Date Lieu Effectif
    Sur demande Formation intra-entreprise Contactez-nous
    10/09/2025 Laboratoire Vigilab - Immeuble Santa-Maria - Lupino, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum


    Le déjeuner est inclus

  • Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués par le formateur sur la base de la réalisation des travaux dirigés.
  • Master qualité

    Léa ARNAUD
    Responsable formation et assistante qualité

    Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

    Romain BOYER
    Responsable scientifique

    Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

    Anthony PIERESCHI
    Responsable scientifique suppléant

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