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Formation étiquetage des valeurs nutritionnelles selon l'INCO


 

Objectifs

  • - Connaitre la réglementation applicable concernant l'étiquetage des denrées alimentaires selon l'INCO
  • - Utiliser les méthodes de détermination des valeurs nutritionnelles.
  • - Exploiter les résultats d'analyse chimique
  • - Calculer les valeurs nutritionnelles d'un produit.
  • - Etiqueter les allergènes.

Inter-entreprise : 400€
Intra-entreprise : NC


1 journée


Jusqu'à 8 personnes. Annulé si moins de 2 inscrits
INSCRIPTION 


 

  • 1- Le règlement INCO et son application

    Le règlement R 1169/2011 CE
    Règles d'étiquetage (mise en forme)
    Les allégations nutritionnelles

    2- Exploiter les analyses nutritionnelles

    Plan d'échantillonnage
    Choisir les analyses à réaliser
    Exploiter les résultats

    3- La déclaration nutritionnelle par calcul

    Les tables Ciqual
    Mise en œuvre des calculs

    4- Les allergènes

    Identification
    Analyses
    Étiquetage

     

  • Cette formation est ouverte à tous les professionnels de l'alimentation.
  • Date Lieu Effectif
    Sur demande Formation intra-entreprise Contactez-nous
    13/10/2017 Laboratoire Vigilab - Immeuble Santa-Maria - Lupino, 20600 BASTIA Session de 8 personnes maximum


    Le déjeuner est inclus

  • Chaque participant se verra remettre un livret de formation ainsi qu'une attestation de formation. Les acquis sont évalués à chaud à l'aide d'un quizz
  • Ingénieur en microbiologie et sécurité des aliments. Responsable du laboratoire. Plus de 10 ans d'expérience.

    Romain BOYER
    Responsable scientifique

    Master qualité et valorisation des produits du bassin méditerranée. Plus de 8 ans d'expérience.

    Anthony PIERESCHI
    Responsable scientifique suppléant

Agroalimentaire - Hydrologie - Environnement. Vigilab, votre laboratoire conseil en Corse

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Immeuble Santa-Maria
Lupino
20600 BASTIA

  


04 95 30 14 77

 


04 95 30 14 78

 

 

Lundi  08:00 - 18:30
Mardi 08:00 - 18:30
Mercredi 08:00 - 18:30
Jeudi 08:00 - 18:30
Vendredi 08:00 - 18:30
Samedi Service de garde
Dimanche Service de garde

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