Vous pouvez nous confier la réalisation de vos tests de stabilité des conserves selon la norme NF V08-408.
Un rapport d'essai couvert par notre accréditation COFRAC (Accréditation n°1-1644, portée disponible sur www.cofrac.fr) vous sera remis.
Le test de stabilité vous permet de vous assurer que votre process de stérilisation est maîtrisé
Plus d'informations sur notre espace documentaire
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| Paramètres | Unité | Seuil de détection | Méthode |
|---|
| Salmonella spp |
/ 10 g |
Absence |
AES 10/11 - 07/11 |
| Listeria monocytogenes (recherche) |
/ 25 g |
Absence |
AES 10/03 - 09/00 |
| Escherichia coli |
UFC / g |
< 1 |
NF ISO 16649-2 |
| Staphylocoques coagulase + |
UFC / g |
< 1 |
NF EN ISO 6888-2 (37°C) |
| Anaérobies sulfito-réducteurs |
UFC / g |
< 1 |
NF V08-061 (Méthode boîte) |
| pH témoin température ambiante |
|
0pH |
NF V08-409 |
| pH après 7 jours à 37°C |
|
0pH |
NF V08-409 |
| pH après 7 jours à 55°C |
|
0pH |
NF V08-409 |
| Aspect témoin température ambiante |
|
Normal |
NF V08-408 |
| Aspect après 7 jours 37°C |
|
Normal |
NF V08-408 |
| Aspect après 7 jours à 55°C |
|
Normal |
NF V08-408 |
| Odeur témoin température ambiante |
|
Normale |
NF V08-408 |
| Odeur après 7 jours à 37°C |
|
Normale |
NF V08-408 |
| Odeur après 7 jours à 55°C |
|
Normale |
NF V08-408 |
- 6 unités de fabrication d'une même stérilisation sont nécessaires pour réaliser le test:
- Une fois votre règlement reçu par le laboratoire, nous vous envoyons un bon de transport prépayé.
- Emballer vos produits (6 pots d'une même stérilisation à minima) en prenant soin de les protéger de la casse.
- Déposer votre colis dans un bureau de poste.
- Votre produit sera soumis à des tests d'étuvage à différentes températures, à des mesures de pH et une analyse microbiologique.
- Vous recevrez sous huit jours environ le rapport d'essai avec un commentaire vous indiquant ou non la réussite de votre test et donc de la viabilité de votre stérilisation
