Seuls certains tests de dépistage des antibiotiques sont autorisés dans le cadre du paiement du lait à la qualité. La note de service DGAL/SDSSA/2016-878 du 10/11/2016 prolonge l'autorisation d'emploi du DELVOTEST T.

Sur la période 1991 à 2012, le taux d'incidence du Botulisme était de 0.43 cas par million d'habitant et pas an (source Santé publique France). Cette maladie rare et grave est causée par Clostridium botulinum, germe anaérobie (Qui craint l'oxygène) qu'il est possible de retrouver notamment dans des conserves (39 foyers de TIAC recensés entre 2013 et 2016 soit environ 70 cas)

Les règlements européens 2073/2005 CE et 1447/2007 CE stipulent que les produits suivants appartiennent à la catégorie des aliments ne permettant pas le développement de Listeria monocytogenes :

• les produits dont Aw ≤ 0,92
• les produits dont pH ≤ 4,4
• les produits dont Aw ≤ 0,94 et pH ≤ 5,0

Le critère microbiologique applicable est alors pour ce germe « moins de 100 UFC/g » au lieu de « Absence dans 25g ». Un lot de produits faiblement contaminé (moins de 100 UFC/g) peut être commercialisé s’il satisfait aux conditions de pH et d’Aw énoncées ci-dessus. Aucun retrait ou rappel n’est nécessaire si l’étude de vieillissement (incluant les tests Aw et pH) démontre que le taux de L. monocytogenes est inférieur à 100 UFC/g durant toute la durée de conservation.

Retrait de vente de produits à cause de la présence de Salmonelles

Nouveau Rappel de produit à cause de la présence d'Escherichia coli entéropathogènes.

Le nouveau site du laboratoire est en ligne avec une interface modernisée. Au fil des jours, il sera complété avec de nouvelles informations et de nouvelles actualités sur les thématiques de l'hygiène alimentaire et médicale.