Nous sommes très heureux de vous informer de la disponibilité des analyses PCR à Vigilab. Après plusieurs mois de tests et de vérification, nous sommes en capacité de vous proposer plusieurs analyses de microbiologie des aliments en biologie moléculaire avec des résultats en moins de 24h.

Les salmonelles (Salmonella) forment un genre de protéobactéries appartenant à la famille des entérobactéries. Elles mesurent 0,7 à 1,5 µm de diamètre, pour 2 à 5 µm de longueur et sont mobiles pour la plupart.
Elles provoquent chez l'espèce humaine des maladies telles que la fièvre typhoïde, la fièvre paratyphoïde et la salmonellose, une des principales causes de toxi-infection alimentaire collective (TIAC).

La loi dite "EGAlim", n°2018-938, mise en application le 2 novembre2018, introduit un renforcement de la déclaration des résultats d'autocontrôles défavorables auprès de l'administration, la DDCSPP (Direction départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Population).

Les normes évoluent concernant la détection des pathogènes dans les aliments, notamment Listeria et Salmonella.

Retrait de vente de produits à cause de la présence de Salmonelles