Test de stabilité - Contrôlez vos conserves

Sur la période 1991 à 2012, le taux d'incidence du Botulisme était de 0.43 cas par million d'habitant et pas an (source Santé publique France). Cette maladie rare et grave est causée par Clostridium botulinum, germe anaérobie (Qui craint l'oxygène) qu'il est possible de retrouver notamment dans des conserves (39 foyers de TIAC recensés entre 2013 et 2016 soit environ 70 cas)