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Centre documentaire

Des informations scientifiques sur les thématiques de la microbiologie alimentaire et des eaux

Modification de l'expression des résultats

Les normes évoluent concernant la détection des pathogènes dans les aliments, notamment Listeria et Salmonella.

 L'expression des résultats est modifiée et devient scientifiquement plus rigoureuse :

Ancienne expression
Nouvelle expression
Absence Détecté(e)
Présence Non détecté(e)

Toutefois le règlement européen 2073/2005 mentionne toujours "Absence" ou "Présence" pour les critères microbiologiques. Dans l'attente de la révision des textes réglementaires, la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) reconnaît l'équivalence des termes : Vous pouvez-consulter le courrier en pièce jointe.

Au total plus d'une quinzaine de paramètres microbiologiques sont concernés.

 

 

Dernière modification le lundi, 19 février 2018 09:34
M. BOYER

Responsable scientifique

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