Les normes évoluent concernant la détection des pathogènes dans les aliments, notamment Listeria et Salmonella.
L'expression des résultats est modifiée et devient scientifiquement plus rigoureuse :
| Ancienne expression |
Nouvelle expression |
| Absence | Détecté(e) |
| Présence | Non détecté(e) |
Toutefois le règlement européen 2073/2005 mentionne toujours "Absence" ou "Présence" pour les critères microbiologiques. Dans l'attente de la révision des textes réglementaires, la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) reconnaît l'équivalence des termes : Vous pouvez-consulter le courrier en pièce jointe.
Au total plus d'une quinzaine de paramètres microbiologiques sont concernés.
Dernière modification le lundi, 19 février 2018 09:34
